Le goût du partage au pied de la basilique

C'est sous un soleil radieux que notre food-truck, La Crêpe de Kopoik, a pris ses quartiers sur le parvis de la mairie de Saint-Denis mardi dernier. Invités dans le cadre d'un événement municipal visant à promouvoir les circuits courts et l'artisanat local, nous avons eu le plaisir de servir plus de 200 convives, agents de la ville comme passants curieux.

Une carte évolutive qui séduit

Pour cette occasion spéciale, nous avons mis en avant notre célèbre galette sarrasin "La Dionysienne", créée spécialement pour l'événement à base de produits issus de maraîchages d'Île-de-France. Les retours ont été unanimes : la fraîcheur des ingrédients fait toute la différence.

• Côté salé : Galettes complètes revisitées et notre nouveauté chèvre-miel-noix.
• Côté sucré : Crêpes au caramel beurre salé maison et la fameuse crêpe du mois à la poire.

"L'arrivée du food-truck de Nicolas apporte une vraie convivialité sur la place. C'est de la gastronomie mobile, généreuse et authentique."
— Un élu de la Mairie

Plus qu'un repas, une expérience

Cet événement a été bien plus qu'un simple service de restauration. Ce fut un moment d'échange riche où nous avons pu expliquer notre démarche : l'importance de choisir de la farine de meule, le respect du temps de repos de la pâte, et surtout, le plaisir de voir le sourire des gens à la première bouchée.

Nous tenons à remercier chaleureusement les équipes de la mairie de Saint-Denis pour leur accueil impeccable. Ce partenariat confirme une fois de plus que le food-truck est le format idéal pour dynamiser l'espace public tout en régalant les papilles.